2021-2022年“舌尖上的安全”引关注 我国食品安全保险市场遇冷

继7月20日上海福喜销售“过期肉”事件后，7月28日，又有媒体曝出汉丽轩烤肉超市昌平店存在“口水肉”回流餐桌等多种乱象。这两个事件再次将大众的目光聚焦到食品安全上来。与食品业安全事件乱象相比，被认为“舌尖上的安全”保障的食品安全责任险则一直处于叫好不叫座的尴尬境地。

“舌尖上的安全”引关注 我国食品安全保险市场遇冷

所谓食品安全责任险，是指由食品流通领域经营企业投保并缴纳保费，主要承担食品销售企业由于疏忽和过失致使消费者食物中毒或食源性疾病，或者食品中有异物造成消费者的人身伤害或财产损失。简单的说，一家企业投保了食品安全责任险后，如果消费者因食用该家企业食品导致疾病等，那么，消费者看病费用在由该家企业垫付后，保险公司会按条款向企业进行赔偿。赔偿限额根据企业投保需求确定，费率一般根据保障额度、营业规模、业务类型、场所数量等因素综合确定。

基于这样的概念，此次汉丽轩和福喜两个食品安全事件，是不是属于食品安全责任险的保障范围呢?严格来讲，福喜销售的食品并不直接针对消费者，而是提供原料给肯德基、麦当劳等商家，因此不属于食品安全责任险的保障范畴。但是如果是肯德基、麦当劳这类直接面向消费者销售食品的企业，若投保了食品安全责任险后出现食品安全问题，企业是可以获得保险公司赔偿的。

目前，人保、华安、长安责任等十几家保险公司开发了相关保险产品30余款，涉及食品生产、加工、销售、消费等各个环节。然而据保险公司的销售数据反馈，食品安全责任险销售情况不佳。

在国外，食品安全类保险的投保率超过50%，部分发达国家和地区已强制规定实行食品安全保险。在我国，食品安全责任险早在上世纪90年代就已经出现，但是至今都没有得到普及。据统计显示，我国食品安全责任险的投保率不足1%。

为什么我国的食品安全责任险会遭遇这样冷淡的市场?究其原因，与我国餐饮企业投保意识低分不开，而某些企业对食品安全的侥幸心理也成为投保率低的一大原因。此外，由于食品安全责任险是一个双向选择的保险，也就是说哪怕企业想要投保，保险公司也会将一部分自身风险管控不严的食品企业拒之门外。据统计，我国40多万家食品加工企业中，80%以上为10人以下的小企业甚至家庭作坊，这些企业的共同点是规模小、生产设施简陋、工艺落后，食品质量安全也无法得到保障。对于这类小企业，保险公司拒保的可能性比较大。这也是我国食品安全责任险销售遇冷的另一原因。